這年頭 | 小眾才是王道

本月和炒麵非常有緣。
先是上海姑娘請客，
然後台灣學妹請客，
雖然很美味，但是不夠台，
顯不出炒麵精隨，
於是一咬牙，決定親自下海博命演出。


材料完全出自德國，
我這窮學生不願花大錢
去亞洲商店買台灣的東西，
便宜還能煮出台味才是王道。

材料：
義大利麵　一人份
雞胸肉　　200g（或個人2/3手掌大小）
磨菇　　　一到兩個
冷凍蔬菜　200g（或1/4量米杯）
蔥　　　　一根

調味料：
油
鹽
白胡椒粉
黑胡椒粉
糖

作法：
煮半鍋水，水滾後放麵，煮時可加少許鹽及油。
煮麵時將雞胸肉切條，灑鹽與黑胡椒略醃備用。
磨菇切片，蔥白、蔥綠分開切末備用。

起油鍋，爆香蔥白，加入雞肉與蘑菇，煎至金黃，翻面再煎。
麵煮熟撈起瀝乾，加入鍋中拌炒。
加入冷凍蔬菜拌勻。
起鍋前調味，並灑蔥花（有香菜尤佳）
裝盤。





麵我用Fusilli，想更台的人，請用Spaghetti。
煮麵的時間，以包裝說明為準，
怕煮爛的人可土法煉鋼，邊煮邊吃。
鹽是調味，油是不讓麵沾黏，適量即可，請勿狂加。

炒麵時，轉中火以免鍋底燒焦，
同時盡量不要蓋鍋蓋，麵條才不會爛掉，影響口感。

德國的冷凍蔬菜很猛，德式義式泰式...應有盡有，
內容物不同罷了。
像我買的是中式蔬菜（chinesische Art）
裡面的蔬菜是：白花菜、紅蘿蔔、韭蔥、豌豆仁、洋蔥、香菇、竹筍、木耳
很亂？？
不不不，最後這三種蔬菜，
在德國簡直就是要用重金採買的，尤其是木耳，
姑娘我目前在亞洲商店幾乎沒有看到過。

醬油要不要加？沙茶醬要不要加？
可以加，如果你有；
沒有，吃起來一樣台。

總之吃得很爽，照得也爽。
重點是：










很便宜！